バーベキューとアウトドア料理

バーベキューはアウトドア料理の定番といえるでしょう。本格的な網焼きもいいですし、鉄板を使って色々な料理を作るのも楽しいでしょう。

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バーベキューとアウトドア料理

バーベキューの2つのタイプ


アウトドア料理といえばバーベキューです。バーベキューコンロに火を起こして、後は好きな食材をただ焼くだけの簡単な料理ですが、これが実に爽快です。バーベキューは非常に野生的な料理ですので、その料理を楽しんでいる自分達も、野生に帰ったかのようなある種の開放感が得られるのも魅力のひとつです。


さて、このバーベキューには網焼きと鉄板焼きがありますが、どちらがいいかというと、きっと意見が分かれるところだと思います。本来のバーベキューの味を楽しむのであれば、食材を串に刺して網焼きにするほうがよいと思います。水分や脂分が適度に落ち、素材の味が十分に楽しめ、煙によって燻された旨味も加わります。


しかし、鉄板焼きの方が、はるかに料理のバリエーションが広がるのは事実です。いちいち串に刺す手間も省けますし、串に刺すことの出来ないものも焼くことが出来るので、実用面では鉄板焼きのほうが優れているかも知れません。


網焼きでは単なる焼き物しか作れませんが、鉄板焼きならば、野菜炒めやお好み焼き、やきそばなども作ることが出来ます。こうなってくると、最終的にはアウトドア料理とは何ぞや?という思想の問題になってくるのかも知れません。


一番良いのは、両方出来るようにしておくことです。そうすれば、網焼きも鉄板焼きも楽しむことが出来るようになるのですから。


バーベキューとアウトドア料理

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